Makan roket di Yunani bukanlah sains. Namun, ternyata Anda masih membuat semua kesalahan.
Anda makan zaitun yang salah dan salad Yunani palsu dan gagal mengidentifikasi perangkap wisatawan.
Tapi jangan khawatir, bantuan ahli untuk mendorong Anda ke kebenaran sudah tidak terkendali.
Berikut adalah Chef Ben Palmer dan Koki Eksekutif Nicos Okonomoplas, dari Yamus Lu, Cornwall, dan Yanos Hadziwanou dan Stefanos Cocottos, produsen produsen produksi Yunani Multbye dan YunaniBerbagi tip dan saran terbaik mereka untuk makan di Yunani. Baca untuk belajar cara makan makanan seperti penduduk setempat – feta tidak terlambat!
Makanan
Jika diminta untuk mengambil foto makanan Yunani, ingat Holumi dan Mousaka untuk banyak kebab. Namun, secara mengejutkan, mereka tidak sepenuhnya Yunani.
Yannos menjelaskan: ‘Wisatawan berpikir bahwa kebab, halumi, mousaka dan berbagai permen seperti baklava dan katalfi (kue yang terbuat dari tepung philo), bahasa Yunani yang otentik.
‘Tetapi mereka semua berasal dari Asia Kecil (Anatolia, Türkiye) dan wilayah Historis Tihasik di Levant, tempat penduduk Helenic yang penting tinggal.’
Pemasok Produk Yunani Multbye dan pemilik Yunani Stefanos Cocottos dan Yannos Hadgionau menerbitkan tips teratas mereka untuk makan seperti penduduk setempat di Yunani
Koki Ben Palmer (kiri) dan Nicos Okonomopulus (kanan) dari restoran Yamas di Cornwall. Mereka telah berbagi hal -hal dan hal -hal yang harus dilakukan untuk menikmati makanan Yunani
Pakar kami telah mengungkapkan bahan salad Yunani yang akan mengkhianati sebagai duplikat
Ben mengatakan bahwa makanan lain untuk orang -orang Yunani biasanya membuat kesalahan ‘Cheftalia’, itu adalah sosis yang terbuat dari selaput di sekitar perut babi atau domba, yang sebenarnya berasal dari Siprus.
Chef mengatakan: “Banyak wisatawan di Yunani memintanya dan cenderung menjadi permintaan non-Yunani yang paling umum, jadi banyak koki Yunani berpikir itu cukup menjengkelkan.”
Cara melihat restoran perangkap wisata
Menu dengan gambar dan beberapa memasak
‘Turis Yunani memiliki menu cetak mengkilap yang menyediakan beberapa dan segalanya mulai dari pizza hingga burger hingga giro dan makanan “yang dimasak di rumah”, “jelas Yanos.
Ben setuju: ‘Anda melihat foto makanan di luar di mana saja, atau dengan beberapa masakan internasional, itu tidak akan menjadi restoran Yunani yang nyata.’
Pelayan luar dan pohon palsu di dalam
Yannos menjelaskan: ‘Restoran -restoran ini memiliki “Barcker” (orang -orang mencoba masuk bagimu untuk datang) dan memiliki tanaman palsu di dalamnya.’
Over-the top style
Stefanos menjelaskan, ‘Secara umum, makanan apa pun yang terlihat di atas dan tidak muncul di bagian atas “lokal” mungkin merupakan perangkap wisata, “jelas Stefanos.
Mendorong pelat ekstrem
Stefanos mengatakan: ‘Ketika tradisi Yunani datang tentang hal itu, sulit untuk mengatakan, memang benar, karena Yunani adalah kapal budaya dan peradaban yang berbeda.
‘Misalnya, pelat menghancurkan tidak berbeda dengan memecahkan gelas dalam pernikahan Yahudi dan di Yunani itu adalah pertunjukan kebahagiaan, kegembiraan dan perayaan.
‘Dengan demikian, piring terbukti bahasa Yunani, selama bertahun -tahun tradisi ini memudar dan para wisatawan dapat berharap bahwa itu bukan final “
Cara melihat restoran otentik
Acropolis sekarang: Stefanos menjelaskan bahwa ‘cara untuk melihat’ tavarna yang baik ‘adalah’ menu umum ‘, yang berfokus pada ikan atau daging. Yannos menjelaskan bahwa ikan bakar yang menyegarkan seperti sarden (diilustrasikan) ‘diperlukan’ di Yunani
Tidak ada menu sama sekali
Ben mengungkapkan: ‘Restoran Yunani yang bersaha pada tradisional tidak akan pernah menjual apa pun selain produksi lokal dan makanan lokal.
‘Anda tidak akan diberikan menu sebagai spesial harian bagi mereka. Saat itu hilang, itu hilang! ‘
Alih -alih mengambil menu cetak, koki menjelaskan apa yang harus disajikan oleh pelayan makan malam.
Salad Yunani Tradisional
Nicos mengatakan: ‘Tempat termudah adalah melihat salad Yunani mereka, karena tradisional tidak memiliki selada dalam salad Yunani.’
Posisi off-the-Bitten-track
Stefanos mengklaim: ‘Restoran paling otentik di Yunani biasanya di luar jalur’
Zaitun yang tidak dipinjam
“Jika mereka memberi Anda zaitun yang tidak dipasang (yaitu dengan batu) maka Anda tahu bahwa ini adalah restoran Yunani yang nyata,” Nicos telah mengungkapkan.
Dia juga menambahkan: ‘Satu -satunya restoran yang membeli dari daerah lain atau oleh agensi, seperti Inggris, telah dipukuli seperti zaitun (termasuk pemindahan batu).
‘Sebagian besar (restoran otentik) menanam tanaman mereka sendiri di Yunani.’
Menu Umum
Menu kurang kompleks, bahkan lebih baik.
Stefanos mengatakan: ‘Cara lain untuk mengidentifikasi tavarnas dan restoran yang baik adalah dengan mencari menu biasa yang berfokus pada ikan atau daging dan mempertimbangkan makanan yang sudah ada di atas meja untuk melihat apakah makanannya disiapkan dengan baik.’
Produksi lokal
Stefanos memperingatkan: ‘Hindari tempat -tempat yang dilayani bahwa Anda tahu bahwa secara lokal tidak dapat ditanam atau ditangkap.’
Makan malam
Jika Anda melihat penduduk setempat di restoran, kemungkinan besar menyediakan air wajah.
Ben berkata: ‘Cari penduduk setempat! Jika Anda melihat dan mendengar banyak penduduk setempat berbahasa Yunani di sana, itu adalah pertanda pasti bahwa itu adalah tempat yang baik untuk makan ‘
Makanan Yunani yang harus dicoba oleh wisatawan
Stefanos menyarankan untuk mencoba ‘antikristo domba panggang’ (diilustrasikan), spesialisasi daerah bukit Kreta, domba -domba telah melambat pada tusuk sate
Ben berkata ‘Stepado’, A Beef STW (Illustrated), ‘Makanan Yunani klasik yang harus dicoba orang’
Stepado (Saus Saus Tomat Kaya STW) – ‘Stepado adalah makanan Yunani klasik yang harus dicoba orang,’ kata Ben.
Passitis – ‘Jika Anda lebih suka Mausaka, Anda harus mencobanya,’ kata Ben. ‘Ini hidangan gaya yang serupa, tetapi pasta memiliki tabung panjang yang indah’ ’
Sayuran segar – ‘Turis harus ingat bahwa produksi Asons ada di sana,’ kata Stefanos. ‘Pada waktu yang berbeda, sayuran segar – Korgat, hijau liar (harta), brokoli, bit, daun kol boneka – daging panggang atau oven -oven seperti domba telah disajikan dengan daging atau kambing.’
Domba panggang antikisto – ‘Ketika di bukit Kreta, jangan lewatkan domba panggang antikisto, yang sering dipanggang di tusuk sate di atas api terbuka,’ kata Stefanos.
Pice gurih buatan tangan – ‘Di pegunungan Epirus, cobalah pai gurih buatan tangan tradisional, mungkin diisi dengan Coregate atau Pumpkin,’ kata Stefanos.
Ikan panggang segar – ‘Ikan panggang segar harus diperlukan saat berada di Yunani,’ kata Yannos. ‘Mintalah kelompok, sarden atau mackerell yang baru tertangkap, tetapi hindari brame laut dan laut, yang biasanya dibudidayakan’ ‘
